ぬか漬け

以前ぬか漬けを作っていたが、ぬか床を混ぜるのを止めてかなり経ち、もう使えないので、また新たにぬか床を作ることにした。
以前はすでにぬか床になっているものを買ってきてそのまま使っていたのだが、今回は一から作ることにした。
料理本を見て材料をそろえた。
ところが本にはぬか２ｋｇで作り方を書いてあるが、どう観ても容器には２ｋｇも入らない。ためしに半分入れてみたら、それだけで容器の半分を超えてしまった。
結局1.5ｋｇくらいでぬか床を作った。
３,４日捨て漬けをすれば、ぬか漬けを作れるようになる。