チャーハン

朝から炒飯を作った。そういえば子供の頃実家で母親が炒飯にウスターソースをかけて食べていた。シュウマイもウスターソースをかけていた。肉まんにも･･･。
大阪人はどうも、ソースが好きなようだ。イカ焼きにもお好み焼きにも、たこ焼きにもソースをかける。
明治時代にソースが日本に入ってきたとき、ソースは新しい時代を象徴するハイカラな調味料であった。その頃の癖が未だに抜けないのだろう。