昨日炊いたご飯が今朝には釜の中で糊状になっていた。 この糊状にした原因の菌が麹菌であれば、このままうまく行けば酒になるのだが、一体何の菌が繁殖しているのかわからない。味は酸っぱくなく、甘味があるので悪い菌ではなさそうだ。 しかしここは安全を…
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